おいしさギュッと　食ママ倶楽部

先日加工塾で、皆さんと一緒に作った『ウスターソース』
ボランティアスタッフと一緒に再度作りました。


ウスターソースの材料は
・ りんご
・ 干しプルーン
・ トマト
・ 人参
・ 玉ねぎ 焦がし用
・ 煮込み用
・ 温州みかん
・ ニンニク
・ 生姜
・ 唐辛子
・ セロリー
・ パセリ
『スパイス』シナモン、ナツメグ、唐辛子、セージ
・ 醤油
・ 昆布
ざっと、こんな感じです。


この材料でウスターソースが手づくり出来ます。
ベースは醤油と昆布
これで出来ます
トマトは時期では無いですが、夏にピュレでビン詰めにしてあります
プルーンもドライにしてあります。
そんな準備も必要ですが・・

なぜか？
地元で調達出来る物が今季節が1番多いことと。

りんご、みかんもそろそろ終わりになる前に、甘くなった果物と1番は冷蔵庫の中の整理！
どの家庭にも、頂きものや、つい買ってしまったジャム、シロップ漬け等が冷蔵庫の奥に必ずあるはず！
このやっかいなジャム等がウスターに甘みとコクを出してくれるのです。


春を前に捨てないで、冷蔵庫の整理が出来、とっても美味しいウスターソースが出来る。そんな幸せな仕込み、これで今年１年分のウスターソースが出来ました
ボランティアスタッフさん達のお陰で*\(^o^)/*
皆さんも是非『手づくりウスターソース』作ってみませんか？
自前で無いものは、最初は代用で買って下さいね〜(^_−)−☆
私のクッキング・カードに載せてあります。
このクッキング・カードには、１年間通じての加工の技も！
クッキング・カードの欲しい方は食ママ倶楽部まで、お問い合わせ下さいm(__)m
0267-41-6905 まで、